Gratis frakt till Sverige till ett värde av 100 euro!

Hej, välkommen till The Friends Friends! Hos oss hittar du ett urval av svarta teer av hög kvalitet från Indien och Nepal. Vi vill också berätta mer om historien, odlingen och bearbetningen av svart te!

Svart te, ofta kallat rött te i Asien, är det mest druckte te i Europa och stora delar av Asien. Den har gjort sig populär med sin fylliga och söta smak och enkla förberedelser.

Ursprunget till svart te < / b>

Ursprungligen odlades små mängder svart te bara i Kina och importerades till Europa av den kolonialmakten Holland. Men engelsmännen fick också snabbt smak av det och planterade det populära teet i sina kolonier i Indien och Sri Lanka. Britterna var de första som fokuserade starkt på odlingen av svart te, dels för att göra sig oberoende av den kinesiska temarknaden och å andra sidan att möta smaken på den europeiska marknaden.

Produktionen av svart te

Grunden för svart te är naturligtvis bladen på teplanten Camelia Sinensis. För att säkerställa att svart te blir riktigt svart, utsätts bladen för en vissnande process efter noggrann skörd, och sedan bryts tebladets cellväggar genom att försiktigt rulla dem. Bei hochwertigen schwarzen Tees, wie dem Imperial Black bladen rivs endast på ytan och inte strimlas, så att bladen förblir fina och stora. T cellsapen gick ut ur bladen, den reagerar med luften och en oxidationsprocess påbörjas. Efter ett tag blev bladen rödbruna

Oxidationen, det vill säga reaktionen av celljuice och syre, stoppas efter några timmar, beroende på beslutet från te-masteren, och teet torkas äntligen igen.

Lagring och hållbarhet

Korrekt lagrat, bra svart te kan pågå i upp till två år och ännu längre. Det är särskilt viktigt att teet lagras svalt och lufttätt . Men inte i kylen, eftersom fukt kan komma in där, vilket kan leda till mögel. Dessutom bör svart te alltid hållas torrt och mörkt för att motverka förstörelsen av tebladden.

Ytterligare ett litet tips : Det är bäst inte att lägga ditt te på kryddstället. Där bortskämmer det snabbare och de porösa tebladen gillar också att ta upp främmande smak.

Rätt förberedelse

Två teskedar svart te tillsätts till ca 175 ml vatten. Vattentemperaturen bör vara mellan 95 ° C och 100 ° C . Två minuter bryggningstid räcker för att få en nötig och aromatisk smak. Ju längre te bryggs, desto intensivare smak. För högkvalitativa svarta teer, till exempel vår Imperial Black kan du också göra två infusioner . Då ska teet brygga en minut eller två längre.

Våra svarta te: