Schwarzer Tee mit Schlehenlikör

Kräftiger Schwarztee trifft auf fruchtig-herben Schlehenlikör: Dieses wärmende Teegetränk ist wie gemacht für gemütliche Herbst- und Winterabende. Eine kleine Sahnehaube rundet die herben und fruchtigen Aromen ab und macht aus einer Tasse Tee einen besonderen Genuss für Erwachsene.

Schlehen besitzen einen charakteristischen herb-säuerlichen und zugleich fruchtigen Geschmack. In einem Likör kommen dazu eine deutliche Süße und die wärmende Alkoholnote. Ein kräftiger Schwarztee bildet dazu einen schönen Gegenpol und verhindert, dass das Getränk zu süß wirkt.

Besonders gut eignen sich vollmundige Schwarztees mit malzigen oder leicht würzigen Noten. Wer es etwas feiner mag, kann aber auch einen aromatischen Darjeeling verwenden.

Zutaten für 1 Tasse

• 2 g loser schwarzer Tee (ca. 1 TL)
• 200 ml Wasser
• 20–30 ml Schlehenlikör
• 1 TL brauner Kandis oder Rohrohrzucker, optional
• 1 EL leicht geschlagene Sahne
• optional: etwas Zimt zum Garnieren

Zubereitung

1. Schwarzen Tee zubereiten
   Den losen Schwarztee in ein Teesieb geben und mit 200 ml frisch aufgekochtem Wasser übergießen. Je nach verwendeter Teesorte etwa 3–5 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.
2. Schlehenlikör hinzugeben
   Den Schlehenlikör in eine vorgewärmte Tasse oder ein hitzebeständiges Glas geben. Wer das Getränk etwas süßer mag, gibt zusätzlich etwas braunen Kandis oder Rohrohrzucker hinzu.
3. Mit Schwarztee auffüllen
   Den frisch aufgebrühten Schwarztee darübergeben und vorsichtig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Sahne hinzufügen
   Die leicht geschlagene Sahne vorsichtig auf die Oberfläche geben. Nach Belieben mit einer kleinen Prise Zimt garnieren und direkt warm genießen.

Welcher Schwarztee passt am besten?

Für einen kräftigen, wärmenden Geschmack eignet sich beispielsweise ein Assam mit seinen typisch malzigen Noten. Etwas leichter und eleganter wird das Getränk mit einem Darjeeling.

Winterliche Gewürze

Eine Zimtstange, etwas Sternanis oder ein kleines Stück Orangenschale können bereits beim Ziehen zum Schwarztee gegeben werden. Dadurch bekommt das Getränk einen besonders winterlichen Charakter.

Mit Orange

Schlehe und Orange harmonieren hervorragend miteinander. Ein schmaler Streifen Bio-Orangenschale im Glas sorgt für eine frische Zitrusnote.

Ohne Sahne

Wer das Getränk weniger cremig genießen möchte, kann die Sahne einfach weglassen. Dadurch treten die Aromen von Schwarztee und Schlehe noch stärker in den Vordergrund.