Takezawa Tea Farm
Kabuse Sencha Superior
Was unterscheidet euch von anderen Teehändlern?
Wir haben ein Ziel: Nachhaltigkeit und hervorragende Qualität zu einem fairen Preis. Dieses Vorhaben setzen wir durch, indem wir direkt bei den Teegärten in Ländern wie Japan, Taiwan, China, Indien und Indonesien einkaufen. Wir verzichten auf jegliche Zwischenhändler und sparen so massiv an Kosten. Diese Preisersparnis geben wir wiederum an unsere Kunden weiter.
Zudem setzen wir uns aktiv für faire Arbeitsbedingungen und gerechte Löhne ein. Wir besuchen all unsere Partner regelmäßig vor Ort und stellen sicher, dass es den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern dort gut geht und das alle für ihre Arbeit gerecht entlohnt werden. Unsere Maxime dabei: nur glückliche Menschen machen guten Tee!
Wie hoch sind eure Versandkosten? Versendet ihr auch ins Ausland?
Für alle Bestellungen unter 25 Euro gibt es die Wahl zwischen Sparversand mit der Deutschen Post für 2,95 € und DHL Versand mit Versicherung und Sendungsverfolgung für 4,95 €. Ab einen Warenwert von 25 Euro versenden wir deine Bestellung kostenfrei als DHL Paket!
Natürlich liefern wir auch ins Ausland. Je nach Land können die Versandkosten dann aber variieren.
Wie steht ihr zum Thema Nachhaltigkeit? Was tut ihr, um Nachhaltig zu arbeiten?
Neben höchster Qualität ist Nachhaltigkeit unsere top Priorität. Wir sind nicht perfekt, aber wir streben danach, immer nachhaltiger und umweltfreundlicher zu werden. Bei all unseren Tees achten wir darauf, diese nur aus Teegärten zu beziehen, welche nachhaltig arbeiten und auf den Einsatz von synthetischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln verzichten. Bei unseren Verpackungen achten wir darauf, Plastik komplett zu vermeiden und setzen dafür auf Materialien, welche entweder biologisch abbaubar oder leicht recyclebar sind.
Wir arbeiten auch daran, in der Zukunft emissionsarme Lieferoptionen zu ermöglichen und den Versand unserer Produkte umweltschonend zu gestalten.
Sonst noch Fragen?
Deine Frage ist hier nicht dabei? Kein Thema! Schreibe uns mit deiner Frage gerne eine Mail an hallo@friendsoftea.de!
Unseren prächtigen Kabuse Sencha Superior haben wir auf unserer letzten Reise nach Japan entdeckt. Besonders bei diesem Tee ist, dass die wertvollen Teepflanzen ein paar Tage vor der Ernte mit sogenannten "Kabusen" überschattet werden, ähnlich wie auch bei unserem Gyokuro.
Dadurch bildet sich in den Pflanzen mehr Chlorophyll und die Bitterstoffe werden abgebaut. Auch baut die Pflanze einen Mix aus verschiedenen Aminosäuren auf, welche dem Tee ihren typischen Umami-Geschmack verleihen. Das Resultat ist unser rasant animierender Kabuse Sencha Superior!
Geschmack
Dieser Tee ist ganz klar etwas für alle, die von Frische nicht genug bekommen können! Durch die Überschattung der Teepflanzen ergibt sich ein volles, schmackhaftes Umami. Die nassen Teeblätter verströmen nach dem Aufgießen einen verführerischen Duft, welcher nach einer frischen Meeresbriese und geschnittenem Gras erinnert. Mehr über diesen leckeren Sencha erfahrt ihr in unserem tasting Video:
Herkunft & Fakten
Der Kabuse Sencha stammt aus einem nachhaltig arbeitenden Teegarten, welcher in der Region Kagoshima der japanischen Insel Kyushu liegt. Der Teegarten hat es geschafft, Nachhaltigkeit und High-End Teeproduktion mit Perfektion zu vereinen. Neben diesem wundervollen Sencha wird dort auch unser Matcha hergestellt!
Mehr über die Geschichte von Sencha erfahrt ihr auf unserem Blog!
Dämpfungsdauer: Asamushi あさむし, kurze Dämpfung von 20 - 30 Sekunden,
Cultivar: Spezieller Blend aus verschiedenen Cultivaren
Herkunft: Kagoshima, Kyushu, Japan
Beschattung: 10 Tage
Zubereitung
Über die richtige Zubereitung eines Senchas könnte man streiten. Wir finden aber, dass der Tee am besten schmeckt, wenn man 6 g Teeblätter mit 500 ml 70 Grad heißem Wasser 2 Minuten lang ziehen aufgießt.
Ein so hochwertiger Sencha wie dieser kann auch problemlos in einer Kyusu, einer original japanischen Einhandkanne, aufgegossen werden! Dazu 4 g Teeblätter mit 100 ml 60 Grad heißem Wasser 2 Minuten ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind erwünscht!
