Häufige Fragen über unseren Tee

Was ist der Unterschied zwischen grünem, schwarzem und Oolong Tee?

Alle Teesorten (wie Grüntee, Schwarztee, Oolong Tee und auch weißer Tee) werden aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Der Unterschied dieser Teesorten liegt im Oxidationsgrad:

• Grüner Tee ist unoxidiert.
• Schwarzer Tee ist komplett oxidiert.
• Oolong Tee ist teiloxidiert (er liegt also zwischen Grün- und Schwarztee).
• Weißer Tee wird nur gepflückt und getrocknet. Meistens liegt der Oxidationsgrad bei nur 1–4 %.

Kann ich eure Tees mehrfach aufgießen? Und wenn ja, wie oft?

Kurz gesagt: Ja, du kannst die meisten unserer Tees mehrfach aufgießen! Ob und wie oft du einen Tee mehrfach aufgießen kannst, hängt von der Teesorte und der Qualitätsstufe des Tees ab.

• Aus grünen Tees können immer mehrere Aufgüsse zubereitet werden. Die meisten Sorten können bis zu dreimal aufgegossen werden, besonders hochwertige Tees wie unser Gyokuro sogar bis zu fünfmal!
• Oolong hat von allen Tees die meiste Ausdauer. Die meisten Oolong Tees kannst du vier- bis fünfmal aufgießen. Unser Shan Lin Xi hält sogar stolze 8 Aufgüsse durch!
• Schwarzer Tee kann meistens nur ein einziges Mal aufgegossen werden.

Wie gießt man euren Tee am besten auf?

Damit sich das Aroma des Tees bestmöglich entfalten kann, solltest du beim Zubereiten eine Methode wählen, bei der dein Tee möglichst viel Platz hat. So können sich die Teeblätter am besten entfalten und ihren Geschmack an das Wasser abgeben.

Gut eignen sich große Siebe und Dauerfilter, die einfach in eine Kanne oder Tasse gehängt werden. Von einem Tee-Ei raten wir ab – es ist meist zu klein oder zu eng, um Tee richtig aufzugießen.

Alternativ kannst du deinen Tee auch nach der traditionellen chinesischen Methode aufgießen. Da das Thema etwas komplexer ist, haben wir dazu einen eigenen Artikel geschrieben: Die chinesische Teezeremonie – Gōng fū chá.

Welche Wassertemperatur brauche ich für die Teezubereitung?

Je nach Teesorte empfiehlt sich eine bestimmte Wassertemperatur:

• Grüner Tee: 60–80 °C
• Schwarzer Tee: 100 °C
• Oolong Tee: 85–95 °C
• Rooibos Tee: 100 °C

Für Grüntee und Oolong empfiehlt es sich, die Temperatur mit einem Thermometer zu messen. Alternativ eignet sich ein Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur. Ist beides nicht möglich, hilft eine grobe Faustregel: Nach dem Aufkochen verliert das Wasser alle 5 Minuten etwa 10 Grad.

Wie dosiere ich meinen Tee?

Allgemein kannst du pro Liter Tee mit 10 bis 12 Gramm Teeblättern rechnen. Das entspricht bei den meisten Teesorten etwa 2 Esslöffeln. Besonders voluminöse Teesorten solltest du mit 3 Esslöffeln pro Liter dosieren, bei kompakten Sorten wie unseren Oolong Tees genügt schon ein Esslöffel.

Die Menge kannst du aber nach Belieben variieren. Trau dich ruhig, mit deinem Tee zu experimentieren! Genaue Empfehlungen findest du auf jeder Produktseite und in unserem Zubereitungs-Ratgeber.

Wo kommen eure Tees her?

Wir beziehen alle unsere Tees direkt aus den Teegärten. Unsere Tees stammen aus folgenden Regionen:

• Japan, Uji in der Präfektur Kyoto und Kagoshima auf Kyushu
• Taiwan, Hochlandregionen wie Shan Lin Xi oder Nantou
• Indonesien, Insel Java
• Indien, Darjeeling und Assam
• Nepal, Dhankuta District
• Südafrika, Cederberge
• China, Zentralchina (unsere Jasmintees)

Um noch mehr Transparenz zu schaffen, geben wir die Herkunft der Tees auch auf unseren Etiketten an. Auf einer kleinen Landkarte ist bei jedem Tee die genaue Herkunft einsehbar!

Ist euer Tee sicher zu konsumieren?

Ja! All unsere Tees werden auf Rückstände kontrolliert und erfüllen die EU-Vorgaben für Tee bei Weitem. Teekauf ist Vertrauenssache und wir möchten dir ein sicheres Gefühl beim Genuss deines Tees geben. Auf Anfrage senden wir dir gerne Laborergebnisse zu unseren Tees zu!

Unser Milk Oolong wird übrigens mit Milcharoma bedampft – er enthält keine echte Milch und ist laktosefrei.

Warum sind eure Tees nicht Bio-zertifiziert?

Eine Zertifizierung nach EG-Öko-Verordnung bedeutet nicht zwangsläufig, dass das jeweilige Produkt nachhaltig ist. In unseren Augen ist das Bio-Siegel zu lückenhaft, um ein sicherer Indikator für die Nachhaltigkeit eines Produktes zu sein. Sicherlich gibt es viele Produkte, die ein Bio-Siegel tragen und durchaus umweltbewusst angebaut werden. Dennoch ist das Siegel häufig auch ein Marketinginstrument, mit dem vor allem umweltbewusste Kunden angesprochen werden sollen.

Zu diesem Thema und unserer Unternehmensphilosophie haben wir einen ganzen Artikel verfasst: Warum unsere Tees kein Bio-Siegel tragen.

Sonst noch Fragen?

Deine Frage ist hier nicht dabei? Kein Thema! Schreib uns gerne eine Mail an hallo@friendsoftea.de.