Wie viel Koffein hat Hojicha-Tee?

Hojicha-Tee gilt als besonders milder Grüntee und wird oft als koffeinarm beschrieben. Ganz so einfach ist es aber nicht: Die offizielle japanische Lebensmitteltabelle weist für einen Hojicha-Aufguss rund 20 Milligramm Koffein pro 100 Milliliter aus – etwa so viel wie für Sencha.^[1] Eine Tasse mit 200 ml enthält damit rechnerisch rund 40 mg. Die Röstung verändert vor allem das Aroma deutlich und sorgt dafür, dass Hojicha weich und kaum herb schmeckt.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Ein Hojicha-Aufguss enthält laut japanischer Lebensmitteltabelle rund 20 mg Koffein pro 100 ml.

• Er enthält weniger Koffein als eine Portion Matcha, aber etwa so viel wie Sencha.

• Die Röstung prägt vor allem das milde, nussige Aroma.

• Hojicha wird oft auch am Abend getrunken.

Hojicha wird aus bereits verarbeiteten Grüntees wie Bancha oder Sencha hergestellt. Diese werden bei hoher Temperatur geröstet. Dabei verändert sich die chemische Zusammensetzung der Blätter.

Oft heißt es, dass dabei ein Teil des Koffeins verloren geht. Die Werte der japanischen Lebensmitteltabelle zeigen allerdings keinen nennenswerten Unterschied zwischen Hojicha- und Sencha-Aufguss.^[1] Sicher ist: Beim Rösten entstehen neue Aromastoffe, die dem Tee seinen typischen röstigen Geschmack geben.

Zusätzlich werden für Hojicha oft spätere Ernten wie Bancha verwendet. Ein Bancha-Aufguss enthält laut derselben Tabelle mit rund 10 mg pro 100 ml etwa halb so viel Koffein wie ein Sencha-Aufguss.^[1] Wie mild dein Hojicha ausfällt, hängt also auch vom Ausgangstee ab.

Tipp
Wenn du ganz auf Koffein verzichten möchtest, ist auch Hojicha nicht die richtige Wahl – schau dich dann lieber in unseren koffeinfreien Tees um.

Im direkten Vergleich zeigt sich: Beim Koffein liegt Hojicha etwa auf dem Niveau von Sencha (Werte pro Tasse mit ca. 200 ml, Matcha pro Portion mit 2 g Pulver).

Hojicha ist damit nicht koffeinfrei, sondern liegt im Bereich anderer Grüntees – und deutlich unter einer Tasse Kaffee. Mehr zum Thema liest du in unserem Beitrag über Koffein im grünen Tee.

Ja. Die Zubereitung hat einen direkten Einfluss auf den Koffeingehalt im Aufguss.

Wichtige Faktoren sind:

• Ziehzeit

• Wassertemperatur

• Menge an Teeblättern

Je länger der Tee zieht, desto mehr Koffein wird aus den Blättern gelöst. Auch höhere Temperaturen erhöhen die Extraktion.

Das gilt für Hojicha genauso wie für andere Tees.

Tipp
Für einen besonders milden Hojicha kannst du die Ziehzeit kurz halten und etwas weniger Tee verwenden – zum Beispiel in einer Kyusu.

Hojicha schmeckt weich, nussig und kaum herb. Viele empfinden ihn deshalb als besonders sanften, gemütlichen Tee.

Die Röstaromen erinnern viele an Nüsse oder Karamell, die grasigen Noten anderer Grüntees treten in den Hintergrund.

Dieser milde Geschmack macht Hojicha zu einem typischen Alltagstee.

Hojicha wird in Japan gern zu Tageszeiten getrunken, zu denen man etwas Mildes und Unkompliziertes möchte.

Typische Situationen:

• am Abend

• nach dem Essen

• als Basis für einen cremigen Hojicha Latte

Hojicha-Tee gehört geschmacklich zu den mildesten Grüntees. Koffeinfrei ist er aber nicht: Laut japanischer Lebensmitteltabelle enthält ein Hojicha-Aufguss etwa so viel Koffein wie Sencha – je nach Ausgangstee kann es auch weniger sein.^[1]

Wer einen weichen, röstigen Tee ohne Herbe sucht, findet in Hojicha eine passende Option.

Wenn du hochwertigen Hojicha-Tee ausprobieren möchtest, schau gerne in unserem Shop vorbei. Dort findest du sorgfältig ausgewählte Tees aus traditionellem Anbau, die durch ihren milden Geschmack überzeugen.