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Nein. Rooibos Tee ist kein Schwarztee. Obwohl beide ähnlich aussehen können, stammen sie von unterschiedlichen Pflanzen. Schwarztee wird aus der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Rooibos stammt dagegen vom südafrikanischen Rotbusch. Deshalb unterscheiden sich beide Getränke deutlich in Herkunft, Inhaltsstoffen und Geschmack.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Rooibos ist kein Schwarztee.
- Rooibos stammt vom Rotbusch aus Südafrika.
- Schwarztee wird aus Camellia sinensis hergestellt.
- Rooibos ist von Natur aus koffeinfrei.[1]
Warum ist Rooibos kein Schwarztee?
Der größte Unterschied liegt in der Pflanze. Echter Tee stammt immer von Camellia sinensis. Dazu gehören unter anderem Schwarztee, Grüntee, Weißer Tee, Oolong Tee und Pu Erh Tee.
Rooibos wird dagegen aus den nadelartigen Blättern des Rotbuschs gewonnen. Sein botanischer Name lautet Aspalathus linearis. Die Pflanze wächst natürlich nur in der Region der Cederberge im Westen Südafrikas.[1]
Auch wenn Rooibos oft als Tee bezeichnet wird, gehört er botanisch zu den Kräuteraufgüssen.
Tipp
Wenn ein Getränk nicht aus Camellia sinensis hergestellt wird, handelt es sich streng genommen nicht um Tee, sondern um einen Aufguss.
Was unterscheidet Rooibos und Schwarztee?
Obwohl beide Getränke ähnlich zubereitet werden, unterscheiden sie sich in vielen Punkten.
| Merkmal | Rooibos | Schwarztee |
|---|---|---|
| Pflanze | Aspalathus linearis | Camellia sinensis |
| Herkunft | Südafrika | vor allem Asien |
| Koffein | keines | vorhanden[3] |
| Gerbstoffe | wenig | deutlich mehr |
| Geschmack | mild und leicht süßlich | kräftig und malzig bis herb |
Schwarztee enthält außerdem mehr Gerbstoffe. Dadurch wirkt er häufig kräftiger und leicht adstringierend. Rooibos ist dagegen gerbstoffarm[2], schmeckt weicher und besitzt oft eine natürliche Süße.
Warum hat Rooibos eine rote Farbe?
Die rötliche Farbe entsteht während der Verarbeitung. Nach der Ernte werden die Blätter zerkleinert, angefeuchtet und der Luft ausgesetzt.
Dabei laufen Oxidationsprozesse ab, ähnlich wie bei der Herstellung von Schwarztee. Dadurch verändern sich Farbe und Aroma. Die Blätter nehmen ihre typische rotbraune Färbung an.
Es gibt jedoch auch grünen Rooibos. Dabei wird die Oxidation direkt nach der Ernte gestoppt. Dadurch bleiben die Blätter grün und entwickeln ein frischeres Aroma.
Enthält Rooibos die gleichen Inhaltsstoffe wie Schwarztee?
Nein. Die Zusammensetzung unterscheidet sich deutlich.
Schwarztee enthält unter anderem:
- Koffein
- Catechine
- Theaflavine
- L-Theanin
Rooibos enthält dagegen andere Pflanzenstoffe. Besonders bekannt ist Aspalathin, ein Pflanzenstoff, der nur im Rooibos vorkommt.[2]
Aspalathin ist Gegenstand wissenschaftlicher Forschung. Für uns zählt beim Rooibos aber vor allem der Geschmack: mild, leicht süßlich und ganz ohne Koffein.
Fazit
Rooibos Tee ist kein Schwarztee. Die beiden Getränke stammen von unterschiedlichen Pflanzen und unterscheiden sich in Herkunft, Inhaltsstoffen und Geschmack. Während Schwarztee Koffein enthält und aus Camellia sinensis hergestellt wird, stammt Rooibos vom südafrikanischen Rotbusch und ist von Natur aus koffeinfrei.
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Quellen
- SA Rooibos Council: Frequently Asked Questions (Stand 2024). sarooibos.co.za
- SA Rooibos Council: Rooibos 101 – Surprising things you might not know about this national treasure (2019). sarooibos.co.za
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks (FAQ). bfr.bund.de
