Jagertee Rezept – klassisch & alkoholfrei

Wenn es draußen kalt, dunkel und ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Schöneres als eine heiße Tasse Jagertee. Der würzige Klassiker aus den Alpen kombiniert kräftigen Schwarztee mit winterlichen Gewürzen und in der Originalversion auch mit einem ordentlichen Schuss Alkohol.

Ob beim Winterspaziergang, auf dem Weihnachtsmarkt oder als gemütliches Highlight auf dem Sofa: Jagertee bringt Wärme, Duft und ein bisschen Hüttenflair in den Alltag. Und das Beste? Du kannst ihn ganz einfach selbst machen – mit oder ohne Alkohol.

Jagertee – auch Jagatee, Jägertee oder Förstertee genannt – ist ein heißes, alkoholisches Wintergetränk aus den Alpen, das traditionell aus Schwarztee, Inländer-Rum und Gewürzen besteht. Der Überlieferung nach tranken ihn Jäger in Österreich an kalten Tagen im Wald – daher auch der Name. Heute ist Jagertee ein beliebter Après-Ski-Drink – wärmend, würzig und mit einem ordentlichen Schuss Hochprozentigem.
Die Bezeichnung ist sogar geschützt: „Jägertee“, „Jagertee“ und „Jagatee“ sind in der EU als geografische Angabe für eine Spirituose aus Österreich eingetragen^[1]. Fertiger Jagertee aus dem Handel, der so heißt, muss also aus Österreich stammen. Für den Hausgebrauch gibt es natürlich auch mildere oder alkoholfreie Varianten zum Selbermachen.

Zutaten:

• 100 ml starker schwarzer Tee (z. B. Assam)

• 50 ml Rotwein

• 20 ml Inländer-Rum

• 20 ml Obstler oder Orangenlikör (optional)

• 1 TL brauner Zucker oder Honig

• 1 TL frisch gepresster Orangensaft

• 1 Stück Orangenschale (unbehandelt)

• Gewürznelke und Zimt nach Geschmack

Zubereitung:

1. Schwarztee stark aufbrühen und ca. 8 Minuten ziehen lassen (Sorte und Angaben auf der Packung beachten).

2. Tee, Wein, Rum, Orangensaft, Zucker, Orangenschale und Gewürze in einem kleinen Topf erhitzen – nicht kochen!

3. Etwa 10 Minuten weiter ziehen lassen.

4. Durch ein Sieb in eine hitzefeste Tasse gießen und heiß servieren.

5. Tipp: Wer es süßer oder milder mag, erhöht den Orangensaftanteil oder verwendet weniger Rum.
   
   

Zutaten:

• 250 ml schwarzer Tee

• 300 ml roter Traubensaft

• 200 ml frischer Orangensaft (nach Geschmack auch mehr oder weniger)

• 1–2 TL brauner Zucker

• Zimt und Nelken nach Geschmack

Zubereitung:

1. Tee wie oben zubereiten.

2. Zusammen mit den Säften & Gewürzen in einem Topf erhitzen (nicht kochen).

3. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

4. Abseihen und heiß servieren – z. B. mit einer Scheibe Orange.