Matcha Porridge – cremiges Frühstück mit Grüntee

Cremige Haferflocken treffen auf fein-herben Matcha: Dieses Matcha Porridge ist in wenigen Minuten zubereitet und bringt Abwechslung in die klassische Frühstücksschüssel. Mit frischen Früchten, Nüssen oder etwas Kokos lässt es sich außerdem immer wieder neu kombinieren.

Die milde Süße von Haferflocken und Hafermilch bildet einen schönen Gegenpol zum charakteristischen, leicht herben Geschmack von Matcha. Gleichzeitig lässt sich das Grünteepulver unkompliziert direkt in das Porridge einarbeiten und sorgt für die typische grüne Farbe.

Besonders spannend wird das Matcha Porridge durch die Toppings: Süße Früchte wie Banane oder Mango, frische Beeren und nussige Komponenten harmonieren hervorragend mit dem Grüntee-Aroma.

Zutaten für 1 Portion

• 60 g Haferflocken
• 250 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative
• 3 g Matcha (ca. 1½ gestrichene TL)
• optional: 1–2 TL Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig zum Süßen

Zubereitung

1. Zutaten vermengen
   Haferflocken und Hafermilch in einen kleinen Topf geben. Den Matcha am besten durch ein feines Sieb hinzufügen, damit sich keine Klümpchen bilden.
2. Porridge kochen
   Alles gründlich verrühren und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Anschließend unter regelmäßigem Rühren etwa 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Porridge schön cremig ist.
3. Abschmecken
   Nach Geschmack etwas Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig unterrühren. Ist das Porridge zu dick geworden, einfach noch einen kleinen Schuss Pflanzenmilch hinzugeben.
4. Toppings hinzufügen
   Das Matcha Porridge in eine Schüssel geben und mit den gewünschten Toppings servieren.

Matcha & Beeren

Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren bringen Frische und eine leichte Säure ins Porridge.

Matcha & Banane

Bananenscheiben sorgen für natürliche Süße. Dazu passen Mandelmus und gehackte Mandeln besonders gut.

Tropisches Matcha Porridge

Mango, Kokosraspeln und ein wenig Kokosmus machen aus dem Porridge eine fruchtig-exotische Variante.

Extra Crunch

Pistazien, Cashews, Mandeln, Granola oder geröstete Kokoschips sorgen für einen schönen Kontrast zur cremigen Konsistenz.

Noch cremiger

Ein Löffel Mandelmus, Cashewmus oder Kokosjoghurt macht das fertige Porridge besonders cremig.