Do it yourself: Tee anbauen

Wenn du gerne Tee trinkst und Freude an der Gartenarbeit hast, solltest du darüber nachdenken, deinen eigenen Tee anzubauen. Der Teeanbau ist eine lohnende Erfahrung, die dir nicht nur ermöglicht, deinen eigenen Tee herzustellen, sondern auch eine beruhigende und meditative Tätigkeit sein kann.

Bevor du startest, solltest du wissen, dass Teeanbau etwas Geduld und Sorgfalt erfordert. Teepflanzen stellen besondere Ansprüche an Standort, Boden und Pflege – und es dauert in der Regel mindestens drei Jahre, bis sie Blätter tragen, die sich zur Teeherstellung eignen.

Wenn du bereit bist, dich auf dieses kleine Abenteuer einzulassen, wirst du mit einem ganz besonderen Gefühl belohnt: dem Genuss deines selbst angebauten Tees. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du erfolgreich Tee anbaust – von der Auswahl der richtigen Pflanze bis hin zur Ernte und Verarbeitung.

Schritt 1: Die Wahl der richtigen Tee-Pflanze

Die Auswahl der passenden Teepflanze ist der wichtigste Schritt beim Teeanbau. Für Einsteiger eignet sich besonders die Camellia Sinensis – die klassische Teepflanze. Sie ist relativ robust, winterhart und kann bei guter Pflege bis zu 100 Jahre alt werden. Es gibt verschiedene Varietäten dieser Pflanze, die sich in Geschmack, Aroma und Wuchsform unterscheiden.

Schritt 2: Die richtige Umgebung schaffen

Tee liebt Licht und gleichmäßige Temperaturen um die 20 °C. Wähle also einen Standort, der viel Sonnenlicht bekommt, aber gleichzeitig vor starkem Wind und praller Mittagssonne geschützt ist.

Wichtig ist außerdem der Boden: Teepflanzen gedeihen am besten in leicht sauren Böden mit einem pH-Wert zwischen 4,5 und 5,5. Ist dein Gartenboden zu neutral oder kalkhaltig, kannst du ihn mit saurem Kompost oder Torf anreichern.

Schritt 3: Die Pflege der Teepflanze

Nach dem Pflanzen braucht deine Teepflanze vor allem regelmäßiges Gießen und ausgewogene Düngung. Achte darauf, dass der Boden stets leicht feucht, aber nie staunass ist – zu viel Wasser kann die Wurzeln schädigen.

Dünge die Pflanze in der Wachstumsphase regelmäßig, um sie mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Entferne zudem abgestorbene Blätter und halte die Pflanze frei von Unkraut, damit sie optimal wachsen kann.

Schritt 4: Die Ernte des Tees

Nach einigen Jahren Geduld ist es endlich so weit: Die ersten Blätter können geerntet werden.
Am besten pflückst du morgens, wenn die Blätter noch frisch und saftig sind. Verwende eine saubere Schere und ernte nur die jungen, zarten Triebe – meist die obersten zwei Blätter und die Knospe. Diese gelten als besonders aromatisch.

Schritt 5: Die Verarbeitung des Tees

Nach der Ernte beginnt der spannendste Teil – die Verarbeitung. Sie entscheidet darüber, welche Teesorte du erhältst (z. B. grüner, weißer oder schwarzer Tee).

Die Grundschritte sind:

Welken: Die frischen Blätter werden in der Sonne oder in einem warmen, luftigen Raum ausgebreitet, bis sie weicher werden.
Rollen: Anschließend werden die Blätter vorsichtig gerollt, um Zellsaft freizusetzen und den typischen Geschmack zu entwickeln.
Trocknen: Zum Schluss werden die Blätter getrocknet – entweder an der Luft, in der Sonne oder im Ofen bei niedriger Temperatur.

Nach dem Trocknen kannst du die Blätter nach Belieben reiben, zerkleinern oder mahlen. So entstehen verschiedene Teesorten mit individuellen Aromen.

Schritt 6: Der Genuss des Tees

Nach all der Pflege und Geduld ist der Moment gekommen, deinen selbst angebauten Tee zu genießen!
Bereite ihn wie gewohnt mit heißem Wasser zu – die genaue Temperatur und Ziehzeit hängt von der jeweiligen Teesorte ab.

Der selbst angebaute Tee schmeckt nicht nur köstlich, sondern auch besonders – weil du ihn vom ersten Blatt bis zur Tasse begleitet hast.

Wenn du während des Wachstums deiner Teepflanze trotzdem nicht auf feinen Tee verzichten möchtest, schau dich gerne in unserem Friends of Tea Shop um. Dort findest du eine große Auswahl hochwertiger Tees für jeden Geschmack.