Es ist wieder so weit! Die Tage werden kürzer, die Blätter verfärben sich und die Temperaturen sinken. Der Herbst ist da!
Der Herbst gibt den Startschuss für die kalte, aber dennoch gemütliche und bunte Jahreszeit. Die Kuscheldecken und Gesellschaftsspiele werden aus dem Schrank geholt; die heruntergefallenen Kastanien und die bunten Laubblätter werden gesammelt. Herbstliche Spaziergänge mit den letzten warmen Sonnenstrahlen und im Anschluss eine heiße Tasse leckerer Tee?
Das hört sich bestimmt sehr verlockend an. Gleichzeitig ist die schöne Jahreszeit aber auch die Zeit, in der Schnupfen und Husten die Runde machen – der Herbst ist eben auch Erkältungszeit!
Zum Glück fängt im Herbst aber auch die Teesaison an. Eine heiße Tasse Tee gehört für viele einfach zu ungemütlichen Tagen dazu – ob unter der Kuscheldecke oder nach einem Spaziergang in der Kälte. Doch welche Teesorten passen besonders gut in die kalte Jahreszeit? Wir zeigen dir unsere Favoriten! Wichtig vorab: Tee ist ein Genussmittel und ersetzt keine Behandlung. Wenn du krank bist, wende dich mit medizinischen Fragen bitte an deine Ärztin oder deinen Arzt.
Grüner Tee
Grünem Tee werden oft allerlei positive Wirkungen zugeschrieben. Wir halten uns lieber an das, was wir sicher sagen können: wie er schmeckt, was drinsteckt und wie du ihn am besten zubereitest. Tipps dazu findest du in unserem Beitrag Grünen Tee richtig zubereiten.
Und grüner Tee ist nicht ohne Grund so beliebt: Sein frischer, mal grasiger, mal feinherber Geschmack macht ihn zu einem echten Klassiker!
Zu den Inhaltsstoffen gehören beispielsweise die Catechine (besonders Epigallocatechingallat „EGCG“). Sie zählen zu den Gerbstoffen und sind mitverantwortlich für den feinherben Geschmack von grünem Tee; EGCG ist dabei das mengenmäßig wichtigste Catechin im Tee.[1] Wie herb deine Tasse am Ende schmeckt, hängt deshalb auch von Wassertemperatur und Ziehzeit ab.
Tipp: Lass grünen Tee lieber etwas kühler und kürzer ziehen, dann wird er weniger bitter.
Des Weiteren enthält grüner Tee Koffein (auch Teein genannt) und Gerbstoffe. Wie viel Koffein in deiner Tasse steckt, hängt von Sorte und Zubereitung ab – mehr dazu liest du in unserem Beitrag Koffein im grünen Tee.
Wenn grüner Tee zu deinen Lieblingssorten gehört, spricht nichts dagegen, ihn auch im Herbst und Winter zu genießen. Gerade an kalten Tagen ist ein warmes Getränk einfach angenehm. Auch der geröstete Hojicha enthält übrigens Koffein, etwa so viel wie Sencha.[2] Wer abends lieber ganz ohne Koffein genießen möchte, greift zu Kräutertee oder Rooibos. Mit grünem Tee kannst du also in der kalten Jahreszeit nichts falsch machen!
Kräutertee
Auch Kräutertees gehören für viele fest zur kalten Jahreszeit.
Zu den Kräutertees gehören beispielsweise Salbeitee, Pfefferminztee, Kamillentee und viele mehr.
Wusstest du, dass Salbei auf Latein „Salvia“ heißt? Die Pflanze wird schon sehr lange geschätzt und ist aus Küche und Kräutergarten kaum wegzudenken. Als Tee schmeckt Salbei würzig, herb und leicht bitter – ein kräftiger Aufguss für kalte Tage. Kein Wunder, dass Salbei auch ein beliebtes Aroma für Bonbons ist.
Bonbons gibt es aber auch mit Pfefferminzgeschmack, die gerne als kleine Erfrischung genascht werden. So kommen wir auch zum nächsten Kräutertee, dem Pfefferminztee. Er enthält ätherische Öle, allen voran Menthol[3], die für seinen frischen, kühlenden Geschmack sorgen – heiß wie kalt ein echter Klassiker.
Ein weiterer Klassiker ist Kamillentee. Kamille wird seit Generationen als Hausmittel getrunken und ist für ihren milden, blumig-süßlichen Geschmack bekannt. Fragen zur Anwendung bei Beschwerden klärst du am besten mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke – wir konzentrieren uns hier auf den Genuss. Kein Wunder also, dass Kamille zu den beliebtesten Kräutertees überhaupt gehört.
Hinweis: Tee ist ein Genussmittel und ersetzt keine ärztliche Beratung oder Behandlung.
Dieser Tee-Allrounder überzeugt vor allem mit seinem angenehmen, leichten Geschmack: Kamillentee ist in der kalten Jahreszeit ein schönes Heißgetränk für einen gemütlichen Moment an einem regnerischen, kalten Herbsttag.
Insgesamt bieten Kräutertees eine riesige Vielfalt an Geschmäckern. Zusätzlich zu Salbei-, Pfefferminz- und Kamillentee gibt es noch eine große Auswahl an Kräutertees wie Fencheltee, Zitronenmelisse und viele mehr, die du bei uns entdecken kannst.
Rooibostee
Beim Rooibostee kursieren wie beim grünen Tee viele Mythen über angebliche Effekte auf die Gesundheit, die nicht gründlich belegt sind. Rooibos überzeugt aber ganz unabhängig davon: Er enthält im Gegensatz zu grünem Tee kein Koffein.[4] Deshalb kannst du ihn zu jeder Tages- und Abendzeit genießen – ideal für gemütliche Abende. Mit seinem fruchtig-süßen Geschmack ist er zudem auch bei Kindern beliebt. Noch mehr Sorten ohne Koffein findest du in unserer koffeinfreien Kollektion.
Ingwertee
Zum Schluss widmen wir uns dem wohl bekanntesten Wintertee, dem Ingwertee. Ingwer wird im asiatischen Raum schon seit langer Zeit als Gewürz, Getränk und traditionelles Hausmittel genutzt und ist dort fester Bestandteil der Küche. Sein Geschmack ist scharf, würzig und aromatisch. Ein Aufguss aus frischen Ingwerscheiben ist schnell gemacht: einfach mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Wer mag, verfeinert ihn mit Zitrone oder Honig oder kombiniert ihn mit grünem Tee oder Rooibos.
Tipp: Für einen kräftigeren Geschmack schneidest du den Ingwer einfach in dünnere Scheiben.
Zusammenfassend können wir festhalten: Für die kalte Jahreszeit gibt es eine große Bandbreite an Teesorten, mit denen du es dir gemütlich machen kannst. Ob du dich für frischen grünen Tee, kühlen Pfefferminz- oder würzigen Salbeitee entscheidest – es ist für jeden etwas dabei. Und falls dich doch mal eine Erkältung erwischt: Bei gesundheitlichen Fragen ist deine Ärztin oder dein Arzt die richtige Ansprechperson.
Tees sind in der kalten Jahreszeit eine leckere und angenehme Möglichkeit, sich aufzuwärmen, eine Pause einzulegen und das gemütliche Wetter zu genießen. Schau dir gerne unser umfangreiches Sortiment an leckeren Tees an, um für die bevorstehenden kalten Tage bestens ausgestattet zu sein.
Viel Spaß dabei!
Quellen
- Chen et al.: Effects of phenolic acids and quercetin-3-O-rutinoside on the bitterness and astringency of green tea infusion. npj Science of Food 6, 2022, Artikel 8. nature.com
- Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology (MEXT): Standard Tables of Food Composition in Japan 2015 (7. Auflage), Kapitel 16 – Genussmittel (Koffein pro 100 g: Hojicha-Aufguss 0,02 g, Sencha-Aufguss 0,02 g). mext.go.jp
- European Medicines Agency (EMA): Assessment report on Mentha x piperita L., folium (2008) – Angaben zu ätherischem Öl und Menthol als Hauptbestandteil. ema.europa.eu
- Stander, M. A.; Joubert, E.; De Beer, D.: Revisiting the caffeine-free status of rooibos and honeybush herbal teas using specific MRM and high resolution LC-MS methods. Journal of Food Composition and Analysis, 2019. doi.org
